За сколько окупается точка «Суши Эра»
По финансовой модели точка выходит на окупаемость за 13–16 месяцев. Цифры зависят от тарифа, среднего чека и числа заказов — рассчитать под свой город можно в калькуляторе.
| Тариф | Выручка/мес | Чистая прибыль/мес | Окупаемость | Прибыль за год |
|---|---|---|---|---|
| Эконом | 1 141 800 ₽ | 123 822 ₽ | 13 мес. | 1 485 862 ₽ |
| Базовый | 1 485 000 ₽ | 162 535 ₽ | 15 мес. | 1 950 420 ₽ |
| Всё включено | 1 980 000 ₽ | 217 920 ₽ | 16 мес. | 2 615 040 ₽ |
В таблице — вложения без ремонтной бригады компании. Если ремонт берёт наша бригада, срок растёт до 14–18 месяцев. Чистая маржа точки 10–13% от выручки, целевая — до 17% при выходе на плановую загрузку. Расчёты предварительные, точная смета формируется после подбора локации.
Из чего складывается прибыль точки
Выручку даёт простая арифметика: средний чек умножаем на число заказов в день и на дни месяца. В тарифе «Базовый» это 1650 ₽ × 30 заказов × 30 дней, то есть 1 485 000 ₽ в месяц. Дальше из выручки уходят две группы расходов.
Переменные расходы — процент от выручки
| Статья | Эконом | Базовый | Всё включено |
|---|---|---|---|
| Себестоимость продуктов | 28% | 28% | 30% |
| Фонд оплаты труда | 30% | 33% | 30% |
| Роялти | 5.5% | 5.5% | 5.5% |
| Упаковка | 3% | 3% | 3% |
| Эквайринг | 1.5% | 1.5% | 1.5% |
Себестоимость продуктов держится на уровне 28–30% за счёт сетевых цен и собственного производства специй, которое снижает закупку ещё на 10–30%.
Постоянные расходы — фиксированные суммы
Аренда 60 000–120 000 ₽ в зависимости от формата, реклама 70 000 ₽, колл-центр 13 200–18 000 ₽, коммунальные 25 000–35 000 ₽, маркетинговая поддержка 30 000 ₽, бухгалтерия и ПО по 5 000 ₽, налог по патенту 7 500 ₽. Сверх этого в модель заложены 5% на непредвиденные расходы: они закрывают то, что невозможно спланировать заранее.
Что влияет на срок окупаемости
Три параметра меняют результат сильнее остальных, и все три можно проверить в калькуляторе до подписания договора.
- Число заказов в день. Главный рычаг. Разница между 22 и 30 заказами — это разница между 13 и 16 месяцами окупаемости при разных стартовых вложениях, но почти вдвое по годовой прибыли.
- Средний чек. В модели заложены 1730–2200 ₽. Чек растёт за счёт сетов и допродаж через программу лояльности в CRM.
- Сезонность. Спрос на доставку неравномерен в течение года. Калькулятор позволяет задать коэффициент от 50 до 120% и посмотреть, как точка переживёт слабый месяц.
Честно про рентабельность
В отраслевых материалах по доставке еды часто встречаются цифры рентабельности в 70–90%. Это не маржа по выручке, а другой показатель, и подставлять его в расчёт окупаемости нельзя. Мы считаем чистую маржу как чистую прибыль, делённую на выручку, и на практике она составляет 10–13%, а при выходе на плановую загрузку доходит до 17%. Именно эти цифры стоят в таблице выше и в калькуляторе.
Посчитайте под свой город
Задайте средний чек, число заказов и тариф — калькулятор покажет инвестиции, прибыль и срок окупаемости.
Частые вопросы
Сколько стоит открыть франшизу «Суши Эра»?
Паушальный взнос от 250 000 ₽, стартовые инвестиции от 1 560 350 ₽ в тарифе «Эконом». Точная смета формируется после подбора локации и 3D-макета помещения, без скрытых платежей.
За сколько окупается точка?
По финмодели точка окупается за 13–16 месяцев в зависимости от тарифа: «Эконом» — 13, «Базовый» — 15, «Всё включено» — 16. Если ремонт берёт бригада компании, добавьте месяц. Рассчитать под свои вводные можно в калькуляторе на сайте.
Что если точка не окупится?
Если за 18 месяцев нет окупаемости, выкупаем филиал по рыночной стоимости при условии бесплатного наставничества на год.
Какой доход приносит точка?
По финмодели годовая прибыль составляет от 1,5 до 2,6 млн ₽ в зависимости от тарифа и города, целевая чистая прибыль — до 17% от выручки. У сильных действующих точек доход партнёра доходит до 2 800 000 ₽ в год. Точный расчёт под ваш город пришлём после заявки.