Почему партнёры выбирают «Суши Эра»
Мы предлагаем работающую систему с поддержкой на каждом этапе.
Основатели сети
«Суши Эра» в 2012 году создали братья Андониевы. За 14 лет — от первого суши-бара до 70+ точек по России, собственного производства специй и своего колл-центра.
- Никита АндониевОснователь и владелец сети
- Артём АндониевСооснователь
14 лет на рынке
Работаем с 2012 года. Бизнес-модель проверена временем.
70+ работающих точек
Сеть действует по всей России. Система бизнеса отлажена.
Поддержка под ключ
Весь первый год с вами отдел сопровождения и личный наставник: еженедельный разбор показателей.
Собственный колл-центр
Заказы принимаем мы. Вам нужен только администратор, который передаст заказ курьеру.
Гарантия выкупа точки
Если за 18 месяцев точка не окупится, выкупим её по рыночной стоимости при бесплатном наставничестве.
Кадровый резерв
Команда поваров по всей стране. Заболел повар на точке — наш специалист выезжает на помощь.
Своё производство специй
Экономия 10–30% против рыночных цен и других франшиз за счёт собственного производства.
Тестируем город за свой счёт
Перед запуском проверяем спрос в вашем городе и вместе выбираем локацию.
Сравнение с конкурентами
| Параметр | «Суши Эра» | Обычно по рынку |
|---|---|---|
| Опыт на рынке | 14 лет, первая точка с 2012 года | Сети моложе встречаются часто |
| Приём заказов | Собственный колл-центр | Обычно на стороне франчайзи |
| Если точка не окупится | Выкуп за 18 месяцев | Гарантии возврата — редкость |
| Кадры | Кадровый резерв поваров по РФ | Поиск на стороне франчайзи |
| Специи | Своё производство, экономия 10–30% | Закуп по рыночным ценам |
| Запуск | Под ключ за 25 дней + наставник на год | От 4 до 8 недель, обычно без наставника |
Сравнение по деньгам
| Параметр | «Суши Эра» | По рынку |
|---|---|---|
| Роялти | 5,5%* | 3,5 – 5% |
| Всего регулярных платежей | 5,5% + колл-центр по факту заказов | до 9% с учётом взносов на маркетинг и сервис |
| Паушальный взнос | от 250 000 ₽ | 199 000 – 1 500 000 ₽ |
| Старт | от 1 560 350 ₽ | 1,2 – 4,5 млн ₽ |
| Окупаемость | 13–16 мес. по финмодели | 7 – 24 мес. |
| Что входит в роялти | Актуальное маржинальное меню, портал обучения, сайт с приложением и CRM, отдел сопровождения | Чаще всего бренд, стандарты и обучение |
* Роялти 5,5% выше медианы рынка: в него входит актуальное маржинальное меню, портал обучения, сайт с мобильным приложением и CRM, отдел сопровождения. Отдельно оплачивается только колл-центр — по факту принятых заказов. У части сетей роялти ниже, зато сверх него берут взносы на маркетинг и клиентский сервис — в сумме до 9% от оборота.
Диапазоны по рынку рассчитаны по тринадцати франшизам суши на основе их коммерческих предложений, финансовых моделей и данных официальных сайтов. Данные проверены 28 июля 2026, условия франшиз могут меняться.
Маржинальность меню
Наценка на позиции — до 460%. Собственное производство специй снижает себестоимость на 10–30%.
| Блюдо | Себестоимость | Розница | Наценка |
|---|---|---|---|
| Ролл «Калифорния» | 87 ₽ | 339 ₽ | +290% |
| Сет «Много не мало» | 528 ₽ | 2 987 ₽ | +466% |
| Сет «Грач» | 119 ₽ | 459 ₽ | +286% |
| Сет «Пати» | 500 ₽ | 2 809 ₽ | +462% |
| Сет «Цыпа» | 388 ₽ | 1 589 ₽ | +310% |
В таблице — несколько позиций из действующего меню сети. Полные технологические карты, себестоимость и розничные цены партнёр получает после подписания договора.
Как эти условия выглядят на практике, видно по кейсам действующих точек и отзывам партнёров.
Частые вопросы
За сколько окупается точка?
По финмодели точка окупается за 13–16 месяцев в зависимости от тарифа: «Эконом» — 13, «Базовый» — 15, «Всё включено» — 16. Если ремонт берёт бригада компании, добавьте месяц. Рассчитать под свои вводные можно в калькуляторе на сайте.
Какое роялти?
Роялти 5,5% от выручки. В него входят актуальное маржинальное меню, портал обучения, сайт с мобильным приложением и CRM, отдел сопровождения — то, что в одиночку обошлось бы дороже. Приём заказов колл-центром оплачивается отдельно, по факту заказов.
Нужен ли опыт в общепите?
Нет. Большинство партнёров открывают первый бизнес. Мы обучаем вас и персонал на действующем филиале и ведём первый год.
Что если точка не окупится?
Если за 18 месяцев нет окупаемости, выкупаем филиал по рыночной стоимости при условии бесплатного наставничества на год.
Есть ли скрытые платежи сверх паушального взноса?
Нет. Полная смета известна после выбора локации и макета помещения. В калькуляторе вы видите все статьи расходов открыто.
Можно ли оформить рассрочку?
Да, внутренняя рассрочка до 6 месяцев доступна начиная с тарифа «Базовый», рассматривается индивидуально.
Сколько сотрудников нужно?
На точке нужен администратор и кухня. Приём заказов берёт на себя наш колл-центр, при нехватке повара помогает кадровый резерв.
Кто помогает с поиском помещения и ремонтом?
Подбираем помещение и ведём переговоры по аренде, делаем 3D-макет. Ремонт при желании берёт наша бригада с опытом 50+ точек.
Как защищены мои интересы юридически?
Договор коммерческой концессии регистрируется в Роспатенте на 3 года. Товарный знак «СУШИЭРА» зарегистрирован в Роспатенте (№846731, приоритет от 26.07.2021), вы работаете под защитой закона РФ.
Закрепляется ли за мной территория?
Да. По договору коммерческой концессии за вами закрепляется эксклюзивная территория: другой франчайзи не откроется рядом и не будет забирать ваших клиентов.
Какие требования к помещению?
Зависит от тарифа: тёмная кухня от 40 м² для доставки, суши-бар 60–70 м², кафе от 150 м². Нужны подходящие коммуникации и трафик. Помещение подбираем вместе и делаем 3D-макет.
Можно ли перевести моё кафе под бренд (ребрендинг)?
Да. Если у вас уже есть кафе или точка общепита, поможем провести ребрендинг и настроить процессы под стандарты «Суши Эра» в короткий срок.
Из чего складывается паушальный взнос?
Это право работать под брендом и доступ к системе: рецептура и технико-технологические карты (ТТК), поставщики, CRM с приложением, обучение, маркетинг-материалы, колл-центр и сопровождение. Полная смета открытия — отдельно и прозрачно.