Сколько стоит открыть суши-бар с нуля и по франшизе

Главный страх будущего владельца суши-бара — вложить деньги и упереться в скрытые расходы. Разберём, из чего реально складывается стоимость открытия и чем отличается запуск с нуля от франшизы.

Из чего складывается стоимость

Открытие точки доставки суши состоит из понятных статей. На примере формата «Эконом» (тёмная кухня до 40 м²) стартовые вложения — около 1,54 млн ₽:

• Паушальный взнос — от 250 000 ₽
• Депозит и ремонт помещения — от 200 000 ₽
• Оборудование кухни — от 250 000 ₽
• Стартовый запас продуктов — от 350 000 ₽
• Стартовый маркетинг — от 200 000 ₽
• Мебель, вывеска, резерв и прочее — остаток сметы

С нуля или по франшизе

Открывая бизнес самостоятельно, вы сами ищете рецептуру, поставщиков, настраиваете сайт и маркетинг — на это уходят месяцы и деньги на ошибки. По франшизе вы получаете готовую модель: меню с маржинальностью до 350%, федеральных поставщиков, CRM с приложением и колл-центр. По данным РБК, бизнес по франшизе выживает в разы чаще, чем стартап в одиночку.

Где прячутся скрытые расходы

Чаще всего недооценивают оборотные средства до выхода на окупаемость, резерв на непредвиденные расходы и стартовый маркетинг. Поэтому в финмодели «Суши Эра» заложены и резерв, и рекламный бюджет на два месяца. Полную смету вы видите открыто — посчитать под свой город можно в калькуляторе.